食品加工:监管日益严苛

全球法规对食品加工和处理行业有何影响?

, Product Steward, Victrex,

 

食品加工和处理(FP&H)设备领域在日益壮大。在过去五年中,其增长率大约是工业领域的两倍1。这种增长是成功的标志,同时也给该领域带来了挑战:对质量、合规性和法规的影响。


每一次成功背后的挑战
法规和合规性是行业的基石,但法规和合规性一直处于变化之中且日益严苛。原因是食品不断发展、新的制造方法不断涌现、生产力水平日益提高以及对食物链的健康和环境方面的理解有所改变。
食品和饮料加工领域的每一次重大创新,从清洁方法到保质期更长的创新配方,或更多高压加工技术,都给设备及其材料带来了新的问题。我们既要降低成本和复杂性,又不能危及可靠性和安全性。


安全第一
监管日益严苛;近年来 FDA(食品药品管理局)和 EFSA(欧洲食品安全局)一直是主要的权威机构,但同时我们也看到 2016 年 CFDA(中国食品药品监督管理局)发布了 GB 国家食品安全标准。2020 年,我们很快将看到日本监管机构 MHLW(卫生、劳动和福利部)实施食品接触塑料立法。这些法规似乎没有放缓的迹象。



根据 FDA 21 CFR 177(聚合物),特别是欧盟 1935/2004 和 欧盟 10/2011 的地区立法,我们看到社会对食品接触材料的要求越来越高。最近,欧盟 10/2011 有如下显著变化,特别是在塑料方面:

  • 越来越严格的特定迁移限量(SMLs),目前对高氯酸盐的迁移限量为万亿分之一
  • 越来越极端的测试方法,例如热油迁移试验从 175°C 提高到225°C,这一提高可导致物质迁移超过欧盟 10/2011 的限量。

美国和欧洲都禁止在婴儿奶瓶和婴儿奶杯中使用双酚A(BPA),此举反映了法规的显著变化,引起了媒体关注,从而提高了消费者对这些监管话题的认识。
目前,也许有点奇怪,金属管理法规似乎没有以同样的速度发展。然而,我们可以预测这只是时间问题,不久就将审查这个领域,监管也将更加严苛。
学习其他行业
毫无疑问,食品行业将继续制定更为严格的法规。FDA 监管的其他领域也是如此,比如医疗器械法规,我们可以从这一领域学到经验。
在医疗领域,随着法规的逐步完善,对供应链的重视程度和责任会进一步提高。由于 OEM 采购经理通常依赖供应商外购部件生产和关键服务,为实现和保持自己的合规性,他们会更加依赖供应来源。材料、物品、部件和设备供应商需要了解他们的新职责,并具备必要的体系和资源来支持合规行动。OEM 应谨慎行事,需审查他们的现有供应商,以确保他们与即将颁布的行业法规保持相应一致,并愿意且有能力承担额外的要求、成本和义务。

通过食品认证的材料会节省时间和成本
由于 FDA 和 EFSA 批准其他新材料的合规成本通常超过 10 万2英镑,因此寻找已经获得 NSF 认证的材料是值得的。
卫生在食品加工中也是至关重要的。虽然质量程序和现场清洁(CIP)降低了微生物污染的风险,但这也增加了对组件的需求。值得注意的建议如下:

  • 选择的材料不仅要能够承受食品成分,还要能够承受 CIP 的严苛要求,涉及腐蚀性化学品,温度和蒸汽使用。
  •  对于风险较高的乳制品生产线,寻找符合其他最佳实践指南的材料,如 3A 认证。

VICTREX FG™(食品级)特定系列的高性能聚合物符合行业最严格的食品接触材料要求,包括安全性、质量和法规遵从性3。聚合物解决方案产品组合符合 FDA、EFSA 等行业监管机构的食品接触检测标准,以及 KTW、WRAS 等机构的水接触检测标准。通过减少内部测试负担、风险、额外成本和六到十二周的时间周期,这为设备和部件制造商解决了至少一个问题。
鉴于不断变化的监管环境、认证所花费的时间和成本,采用具有清洁健康证书的材料,以及与了解该行业并拥有完全认证产品的供应商合作来应对挑战是明智的选择。

如需了解更多信息,请发送电子邮件至foodgrade@victrex.com,欲计算使用 VICTREX FG™ 的好处,请访问 www.victrex.com/food

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